Keto, 1200 calorías, jugos detox: lo que hay que saber

01La respuesta corta

02La dieta keto

En 2019, la National Lipid Association, una sociedad médica estadounidense especializada en el colesterol, hizo un balance de las dietas bajas y muy bajas en carbohidratos, entre ellas la dieta cetogénica (« keto »). Su conclusión: estas dietas no son superiores a los otros enfoques para perder peso. Señala también que se dispone de pocos datos más allá de dos años, y que sus efectos sobre el colesterol « malo » (LDL) varían: algunos estudios observaron un aumento.

Obesity Canada va en el mismo sentido: ninguna repartición entre carbohidratos, grasas y proteínas ha mostrado una ventaja neta sobre otra. Si está considerando una dieta keto, sobre todo con un problema de salud, hable con su médico.

03« 1200 calorías »: una cifra, no una regla

Los menús de 1200 calorías circulan por todas partes, pero ninguna cifra única conviene a todas. Obesity Canada pide que los consejos de alimentación sean personalizados, y una dietista-nutricionista puede calcular sus necesidades. En el extremo, las dietas muy bajas en calorías, alrededor de 800 calorías por día o menos, son definidas por el NIDDK, el instituto estadounidense de la diabetes y de las enfermedades digestivas y renales, como dietas supervisadas por un profesional de la salud. No es una dieta para seguir sola.

En las deportistas, comer demasiado poco tiene un precio. El Comité Olímpico Internacional publicó en 2023 un consenso sobre el déficit energético relativo en el deporte (REDs): tanto en las deportistas como en los deportistas, una falta de energía prolongada o severa perjudica la salud, en particular la función reproductiva, y puede provocar una pérdida de densidad ósea a veces definitiva. Si entrena varias veces por semana comiendo muy poco, hable con su médico.

04Las curas de jugos y los « detox »

El NCCIH, el centro estadounidense de salud complementaria e integrativa, hizo un balance: los estudios sobre los programas « detox » son pocos y de baja calidad, y una revisión de 2015 no encontró ninguna investigación convincente para usarlos en el manejo del peso. Estas dietas llevan a menudo a recuperar el peso cuando se vuelve a la alimentación habitual, y las que reducen fuertemente las calorías no llevan en general a una pérdida duradera.

El NCCIH añade dos advertencias: algunos jugos se hacen con alimentos ricos en oxalato, que deben limitar las personas propensas a los cálculos renales; y un jugo no pasteurizado puede enfermar. Recordemos por último que la Guía alimentaria canadiense clasifica los jugos de fruta entre las bebidas azucaradas, y hace del agua la bebida de elección.

05Sustitutos de comidas, bebidas y cafés « adelgazantes »

No todos los sustitutos de comidas deben descartarse. Obesity Canada cuenta los sustitutos de comidas parciales, que reemplazan una o dos comidas por día dentro de un plan reducido en calorías, entre las opciones posibles para los adultos que viven con obesidad. Es una herramienta para usar dentro de un plan seguido por un profesional de la salud, y no por cuenta propia.

Con las bebidas y los cafés que se venden para adelgazar, prudencia: la Mayo Clinic señala que los productos que pretenden acelerar el metabolismo rara vez cumplen su palabra. Para un producto de salud, Health Canada aconseja verificar que lleve un número de 8 cifras (DIN o NPN) en el envase. Quemadores de grasa, suplementos, inyecciones va más lejos.

06Lo que se mantiene en el tiempo

Más que una fórmula de unas semanas, un plato que se conserva y actividad cada semana: ese es el hilo de las directrices. Comer bien para perder peso resume las bases del plato; para la actividad, las clases para mujeres de Joanie Roussy dan una cita fija, al mediodía entre semana, sin experiencia necesaria. El karate para adultos, mixto, está abierto a todos desde los 14 años.

07En Verdun, a orillas del río

Los días sin clase, Verdun se presta a la caminata: la piste des Berges bordea el río, y la playa urbana se encuentra detrás del Auditorium, cerca de la estación De l'Église. Verdun e Île-des-Sœurs están en el mismo distrito; para llegar al dojo, en el 550, chemin du Golf, suite 010, la página del dojo da la dirección, y el horario los días de las clases.

Fuentes

1. Kirkpatrick et al., National Lipid Association scientific statement on low-carbohydrate and ketogenic diets (2019) — www.lipid.org/nla/review-current-evidence-and-clinical-recommendations-effects-low-carbohydrate-and-very-low
2. Obesity Canada, guidelines, chapter “Medical Nutrition Therapy in Obesity Management” (2022) — obesitycanada.ca/wp-content/uploads/2022/10/Medical-Nutrition-Therapy_22_FINAL.pdf
3. NIDDK, definition of a very low-calorie diet — www.niddk.nih.gov/Dictionary/V/very-low-calorie-diet
4. Mountjoy et al., International Olympic Committee consensus statement on Relative Energy Deficiency in Sport (REDs), Br J Sports Med (2023) — bjsm.bmj.com/content/57/17/1073
5. NCCIH, “Detoxes and Cleanses: What You Need To Know” (2025) — www.nccih.nih.gov/health/detoxes-and-cleanses-what-you-need-to-know
6. Health Canada, Canada's Food Guide, “Sugary drinks” (2026) — www.canada.ca/en/health-canada/services/food-guide/explore/healthy-eating-recommendations/make-water-drink-choice/sugary-drinks.html
7. Mayo Clinic, “Metabolism and weight loss: How you burn calories” (2026) — mayoclinic.org/healthy-lifestyle/fitness/in-depth/metabolism/art-20046508
8. Health Canada, safe use of health products for weight loss (2012) — www.canada.ca/en/health-canada/services/drugs-medical-devices/safe-use-health-products-weight-loss.html

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